阳江优质金象大米加工厂

大米的正确保存方法：不同的季节，阳江优质金象大米可以适当调整大米的存量，比如说在夏季气温高热，大米不易保存，储存难度较大，理应少存，应采取随买随吃，而秋冬季节，气候干燥，大米品质不易受到环境影响，金象大米加工厂可以适量多存一些。还有高温高湿环境中，大米很易生虫，所以科学防虫很重要，很多人就会采用米袋里存放大蒜，或者放花椒等方法来防止生虫，这些方法虽然说会防止生虫，但是往往会影响食用味道，所以采用既防虫又不影响味道的方法很有必要。

我们在蒸大米时蒸熟后往往还要焖上一会在吃，这么做肯定是有一定道理的，那么这是什么原理呢？下面我们来为大家解释这个问题。饭煮好立即食用，口感会较差，因此要将煮熟的米饭再焖一下，使水分能够均匀散布在米粒中间。如果是用电饭煲煮饭，我们在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打开锅盖，应该再焖5至10分钟，这样米饭会更可口，煮好的一锅饭，各部位味道会有所差异，因此食用前应将饭充分拌匀，并使多余水气在拌动中蒸发掉，使饭松散好吃。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。

所谓的低温储存方法，就是采用低温储藏，是大米保鲜的有效途径，是大米安全度夏的一种有效方法。教大家具体方法如下：1.倒散通风。抓住1-2月份气温低时机，把包装出风，倒成散装，继续通风降温，降低粮湿到5℃以下。2.包围压盖。冬米倒散装前，做好"隔墙包围"。散装大米降温后，即进行压盖密闭。"包围压盖"的目的是保持和延续低温，是冬米保管很重要的关键之一，隔墙包围的材料，一般都用稻壳，碎麦杆作为压盖的材料，也有用异种粮压盖，如小麦、蚕虫、薯干（丝）等防潮隔热性能效果较好的粮种。