中山饱满象牙米加工厂

轻度变质的大米，从外表基本上是看不出什么变化的，判断的方法是：1、饱满象牙米加工厂看淘米水的颜色，如果是淘米水的颜色发黑、发绿，好不要食用。2、看大米顶端的米胚，一般来说米的顶端发黑，说明大米已经过了安全食用期了。3、闻味道，把中山象牙米大米用一个塑料袋密封起来，一段时间过后再闻味道，如果没有大米种类的清香反而有异味，那就需要谨慎了，说明大米已经变质了。吃了变霉的大米对肠胃有影响，所以要少买勤买，尽量在规定的时间内食用。当然如果大米存放得当，质量也能得到保证。

马坝油粘米，是广东省曲江区马坝镇特产，中国国家地理标志产品。马坝油粘米米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，色微带青绿，细长，清代时曾作“贡米”。马坝镇水资源丰富，有悠久的水稻种植历史，从而提高了马坝油粘米的品质。马坝油粘米米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，成饭后，饭粒稍曲卷，似虾状，入口香滑而软硬适中。马坝油粘米色微带青绿，细长，饭熟时揭盖香味四溢，饭面似有油光，饭质软而香滑，饭后齿颊留香。清代时曾作“贡米”。

蒸大米最怕的就是蒸出来的是夹生饭，夹生饭主要是水放的有些少，米和水正确的比例应该是１:２，那么夹生饭还有补救的办法吗？如果煮出的米饭全部夹生就用筷子均匀地在米饭里扎出洞，洞要直通锅底才可以这样热气才能穿透整锅饭，最后加些温水重新焖一遍。煮好的大米米饭如果只是表层夹生，那就将表层夹生的米饭翻到中间加少许温水焖一会；加水量要根据米饭夹生部分的量来决定、表面夹生比较多的就要多加点水，反之就少加点水，同时可以用筷子扎几个洞，这样效果会更好！

马坝油粘米是美香粘、银粘等经品种审定的系列油粘品种。早造（春植）在3月10日前播种，4月20日前后抛（插）秧；晚造（秋植）在7月10日前播种，8月1日前抛（插）秧。每亩用种量1.5千克，大田每亩基本苗数4至6万，合理密植。施放有机质基肥，合理追肥。合理排灌，薄水抛（插）秧，浅水分蘖，够苗露田，中期适度晒田控苗，浅水抽穗灌浆，湿润黄熟。加工顺序为稻谷除杂→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→抛光→白米分级→色选→包装。马坝油粘米米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，成饭后，饭粒稍曲卷，似虾状，入口香滑而软硬适中。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。