米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。大米粥和米汤中所含的优质蛋白质,可以使血管保持柔软,达到降血压的目的。大米含有较多的淀粉,给人类提供能量,由于适口性强,人比较喜欢,营养较容易吸收。但本身蛋白油脂少;过度加工,缺少了膳食纤维、维生素。因此还需要补充蔬菜、维生素、油脂、肉蛋奶。
把大米扎紧袋口,放在阴凉干燥处,大米可以保存较长时间。如果条件允许,可以把大米放在塑料袋或保鲜盒中,扎紧袋口,放在冰箱里冷冻存放。这样能保持大米新鲜,不生虫。花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底 部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,也可防止大米生虫。因为干海带有很强的吸湿能力,所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海带,大米和海带的比例大概为100∶1,隔10天左右取出并晒干,然后再放回米缸。此方法可反复使用,能有效防止大米霉变和生虫。
新会绿色安全南方香米大米又称“稻米”,它分为粳米、籼米和糯米三种。粳米是属于大米,它是大米的其中一个品种。粳米比较粗短,粘性较强、胀性小,广东人称绿色安全南方香米供应商它为“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软。。选购大米的几个标准:1、看:新标准米外观色泽玉白、晶莹惕透。2、闻:新鲜的大米有一股稻草的清香味。3、抓:抓一把米轻轻地撮一撮,新米有一点发涩。4、尝:取几粒米放到嘴里,标准米表层有富含淀粉、糖类、蛋白质、纤维素、维生素的谷皮层和胚层,感觉有淡淡的甜味。
我们都知道大米中含有多种营养,一直以来都是我们生活中的主食,那么它具体的营养成分是什么呢?下面我们来看一下。大米是由稻子的子实脱壳而成,其中含有丰富的氨基酸成分,并且大米中的蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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