深圳优质食用油价格

大米不适合泡太久，在淘洗干净后，用清水浸泡1小时左右，再进行蒸煮，这样煮出来的米饭更加软糯有香味。但是需要注意的是，不能浸泡的时间过长，尤其是在夏天，这样会使大米发酵、变质，不但口感变差，更可能会产生对人体不好的影响。 所以说大米泡太久的话，是不建议食用的。大米应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有稻米特有的清香味，则表明稻米存放的时间过久，不宜选购。

香米清香，白米清香。香米独特的特点是味道鲜美。煮熟后，味道更好、更甜、更美味。香米只是大米的一种。香米比普通大米清香、好吃。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，可得到所需等级的大米。香米又名香禾米、香稻，形状呈长粒型,是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。其类型包括香籼、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶莹，富含人体多种必须的营养成分，具有补脾，健胃，清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”。

家中贮藏的米如生小虫可用筛子将小虫筛出，或将米置于阴凉通风处晾干。深圳食用油价格千万不可将生虫的米拿到阳光下曝晒，这不但使怕光的小虫钻入米层中去，而且米粒会迅速脱水，变得又糙又碎，根本起不到除虫的作用。筛净的优质食用油米，要选用合理的包装袋，最好选用布袋，不要用编织袋或麻袋，更不能用塑料袋。旧布袋要清洗干净后再用，防止有虫卵附着。米装袋后，要在封口处放一小包用布包扎好的花椒和几瓣蒜，用线绳将袋口扎紧，直到食用时打开。米袋存放在通风、干燥的地方，并用砖或木板垫起来，与地面保持一定的距离，增进通风。

蒸大米最怕的就是蒸出来的是夹生饭，夹生饭主要是水放的有些少，米和水正确的比例应该是１:２，那么夹生饭还有补救的办法吗？如果煮出的米饭全部夹生就用筷子均匀地在米饭里扎出洞，洞要直通锅底才可以这样热气才能穿透整锅饭，最后加些温水重新焖一遍。煮好的大米米饭如果只是表层夹生，那就将表层夹生的米饭翻到中间加少许温水焖一会；加水量要根据米饭夹生部分的量来决定、表面夹生比较多的就要多加点水，反之就少加点水，同时可以用筷子扎几个洞，这样效果会更好！

大米变黄还能吃吗？在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。此外，稻谷收割后因阴雨未能及时干燥，湿谷堆在一起储存，也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色，被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒，但营养价值和品质都比白米差，而且在适宜的条件下也易污染霉菌。专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌。