马坝油粘米是美香粘、银粘等经品种审定的系列油粘品种。早造(春植)在3月10日前播种,4月20日前后抛(插)秧;晚造(秋植)在7月10日前播种,8月1日前抛(插)秧。每亩用种量1.5千克,大田每亩基本苗数4至6万,合理密植。施放有机质基肥,合理追肥。合理排灌,薄水抛(插)秧,浅水分蘖,够苗露田,中期适度晒田控苗,浅水抽穗灌浆,湿润黄熟。加工顺序为稻谷除杂→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→抛光→白米分级→色选→包装。马坝油粘米米粒小巧玲珑,无腹白,晶莹剔透、半透明,富有油质感,成饭后,饭粒稍曲卷,似虾状,入口香滑而软硬适中。
一般来说是不建议大米久放的,因为大米放久了不仅会使营养慢慢的流失,而且如果储存不得当大米还可能会生虫还有发生霉变。所以大米尽量要现买现吃,就算要存起来,也要注意大米包装上的食用日期,还有买到散装大米一定要在3个月内食用,秋冬季节则在6个月内食用。所以大米放久了是会导致营养流失的,建议大家一定要根据自己的实际情况来买米,尽量不要把米放太久。大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
在淘米的时候,需要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗,在用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长,还使劲搓洗米,米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层,简单地说要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。淘完米得马上下锅煮,大米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪也多多少少跟着损失。
江西丝苗米米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。大米粥和米汤中所含的优质蛋白质,可以使血管保持柔软,达到降血压的目的。饱满丝苗米加工厂大米含有较多的淀粉,给人类提供能量,由于适口性强,人比较喜欢,营养较容易吸收。但本身蛋白油脂少;过度加工,缺少了膳食纤维、维生素。因此还需要补充蔬菜、维生素、油脂、肉蛋奶。
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