大米驱虫可以采用花椒驱虫法:花椒可以驱虫,是因为花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味。而米虫对气味非常敏感,对这种特殊的气味更是避之唯恐不及。花椒驱虫具体方法:准备几块干净的小纱布块,每块都包上少许花椒壳,扎好后放置在米或面中,分别放置在袋子的不同位置,以确保对整袋米面产生作用。另外,还可以将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟,晾干后再用来装米,也可以有效防虫。最好用新买的花椒,气味浓。隔一段时间,花椒味变淡了,就重新换新的花椒纱布包。
在淘米的时候,需要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗,在用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长,还使劲搓洗米,米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层,简单地说要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。淘完米得马上下锅煮,大米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪也多多少少跟着损失。
大米的正确保存方法:不同的季节,肇庆绿色安全如意花顺香丝苗米可以适当调整大米的存量,比如说在夏季气温高热,大米不易保存,储存难度较大,理应少存,应采取随买随吃,而秋冬季节,气候干燥,大米品质不易受到环境影响,如意花顺香丝苗米供应商可以适量多存一些。还有高温高湿环境中,大米很易生虫,所以科学防虫很重要,很多人就会采用米袋里存放大蒜,或者放花椒等方法来防止生虫,这些方法虽然说会防止生虫,但是往往会影响食用味道,所以采用既防虫又不影响味道的方法很有必要。
教大家关于漂白大米的识别方法:首先辨颜色。如果选购大米时发现大米颜色偏暗,色泽不够鲜亮,没有正常大米的光泽,亦或者大米颜色白的异常,这就需要大家提高警惕,因为这样的大米即使不含黄曲霉素,也可能是陈年蚀米,是不宜选购的。其次试手感。发生了霉变的大米,部分黑心的厂家为了进行掩盖“丑陋”,往往会进行抛光、漂白,经过了这些处理的大米往往会摸上去有着粘粘的感觉,甚至将大米放入水中,还可能会有油花,这都要特别注意。
把大米扎紧袋口,放在阴凉干燥处,大米可以保存较长时间。如果条件允许,可以把大米放在塑料袋或保鲜盒中,扎紧袋口,放在冰箱里冷冻存放。这样能保持大米新鲜,不生虫。花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底 部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,也可防止大米生虫。因为干海带有很强的吸湿能力,所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海带,大米和海带的比例大概为100∶1,隔10天左右取出并晒干,然后再放回米缸。此方法可反复使用,能有效防止大米霉变和生虫。
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