大米的保质期一般在在夏季保质期为3个月,在秋冬季为6个月。购买大米时一定要注意生产日期和保值期等标识;并根据标识是否清晰,判断这些大米是否由正规厂家生产。含水量较高的大米保质期短,而相对较干的则长一些;真空包装下,大米保质期相对较长,而普通包装则相对短些,散装米没有包装袋保护,保质期更短。可以说,大米保质期要根据大米实际情况来定,但是,大米存放时间越长,营养成分也就越易流失,所以对于过了保质期的大米更要慎重食用。
我们都知道大米中含有多种营养,一直以来都是我们生活中的主食,那么它具体的营养成分是什么呢?下面我们来看一下。大米是由稻子的子实脱壳而成,其中含有丰富的氨基酸成分,并且大米中的蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
轻度变质的大米,从外表基本上是看不出什么变化的,判断的方法是:1、饱满食用米供应商看淘米水的颜色,如果是淘米水的颜色发黑、发绿,好不要食用。2、看大米顶端的米胚,一般来说米的顶端发黑,说明大米已经过了安全食用期了。3、闻味道,把中山食用米大米用一个塑料袋密封起来,一段时间过后再闻味道,如果没有大米种类的清香反而有异味,那就需要谨慎了,说明大米已经变质了。吃了变霉的大米对肠胃有影响,所以要少买勤买,尽量在规定的时间内食用。当然如果大米存放得当,质量也能得到保证。
大米+栗子两者均有健脾养胃、壮筋骨之效,结合时养胃补肾效果极佳。大米+菠菜,大米益气健脾通血脉,菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。大米+山药,大米可平和五脏,山药健脾补肾,二者搭配健脾益胃,助消化。告诉你,大米+白萝卜,止痰化咳,利膈止渴,消除肿胀。大米+银耳两者搭配,滋阴润肺、生津功效更强。大米+燕窝搭配可平和五脏更可滋阴补气。大米+小米两者营养互补,搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米,若两者配合,有很好的营养价值。
普通大米的出米率可以高达70%,甚至更多,而稻花香米的出米率只有50-60%普通大米的产量高达每亩1300-1400斤,稻花香米好年头的产量只有亩产900-1100斤,所以稻花香米非常珍贵。香:在稻田中就能闻到香味,收获的水稻放在粮库里,整个仓库都有稻花香的气味,加工出来的大米更是香,做饭时整个房间都有香味。甜:稻花香大米咀嚼起来,有一种微微甜的感觉,很好吃。吃起来,不咂,口感好。由于该种水稻的支链淀粉含量多等原因,不回生,可以用于做寿司米。稻花香大米是一款适合高档人群,送礼的好产品。
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