有机大米为何比普通大米贵？

2020-05-29

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随着人们生活质量不断提高，有机大米也开始席卷餐桌。现在各大市场和超市经常会看到有机大米，而一斤有机大米的价格往往是普通大米的贵一些，同样是大米，凭什么有机大米这么贵还有人买呢？

有机大米是指在栽种过程中，使用天然有机的栽种方式，从选择稻米到栽培，完全采用自然农耕法，不使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质；遵循自然规律和生态学原理。另外，使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，再加上完全专用的优良碾米机械设备，使稻米中利于人类食用的营养能留存、保全、保鲜，因此有机大米可以说是最健康的米。

除了农药、肥料有严格规定，有机大米在土地生产转型方面也有严格规定，土地从生产其他食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，转换期三年内不能使用一点化学农药，达到完全没有污染的效果，而普通大米则没有转换期的要求。

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普通大米从播种到收获最少要施化肥三次。在插秧前整地时每亩要施入大量的混合肥，插秧后10～15天施入尿素，插秧后35～40天再施孕穗肥。除此之外，还需要除草剂、防虫剂，甚至是生长激素来保证一般水稻的生长，只有这样，才能每年都有所增产。

而有机大米的种植方式，是完全不能使用任何化学合成的肥料、农药、生长激素等，连除草也只能依靠人工，不能使用任何化学除草剂。显然，在成本、规模方面与常规农业差距甚远的有机产品，价格自然无法与普通食品保持一致。也正是由于有机“无污染”的独特而稀缺的产品属性，价格自然比普通大米高出几十倍，大家也愿意为“天然的贵”买单。

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