为什么我们要选择有机大米？

有机食品正得到越来越多的赞扬和青睐。这种崇尚自然无污染、促进生态平衡的有机养殖方式，在日益注重生活质量的今天，符合大多数人的生活理念。目前，有越来越多的有机蔬菜、有机肉蛋、有机大米出售。有机大米好吗?

什么是有机大米？

有机水稻是指在种植过程中不使用化肥、杀虫剂和生长调节剂的水稻。有机大米和普通水稻种植领域的成熟,普通大米消费的化肥和农药的过程中成长,但在有机大米的生产不使用合成肥料、农药、生长调节剂等物质,不使用基因工程生物及其产品作为手段,遵循自然规则和生态原则。

有机食品是指所有按照有机农业生产要求和相应标准生产加工的农副产品，并通过合法的有机食品认证机构认证。目前，常见的有机食品有粮食、蔬菜、水果、乳制品、畜产品、水产品、蜂产品、调味品等。有机食品是减少环境污染和产品在生产过程中通过使用一系列可持续发展的农业技术不使用人工合成的化学物质,并建立一套生态系统和谐的人与自然之间的生产,以促进生物多样性的可持续利用和资源。

有机食品一直倡导自然、无污染、健康的食品生产过程，从种植到加工，不污染食品。专家证明，有机食品减少了对食品的环境污染，保留了食品中天然的营养成分。那么有机大米有什么好处呢?

1、营养丰富:研究表明，有机大米含有较多的铁、镁、钙、维生素C等微量元素，而重金属和致癌硝酸盐的含量较低，因此有机大米比普通大米更有营养。

2、更好的口感:有机农业提倡保留产品的天然成分，这样它们就能保持原来的味道。

3、含有更少对健康有益的化学物质:根据有机生产的概念，在所有生产和加工过程中只允许在有限的情况下使用化学物质。

4、生产过程中不含转基因成分，自然无刺激:在有机生产的概念下，所有的生产加工过程中都不应使用任何转基因生物及其衍生物。

5、环境和生态效益:有机生产鼓励使用天然材料，适当施肥和灌溉，减少资源浪费，改进农场及其周围的生物多样性。

有机大米是转基因大米吗？有机大米不是转基因大米，有机大米和转基因大米是不同层次的概念。有机主要是指生产方法，转基因主要是依靠育种方法。

有机水稻采用传统的水稻育种方法。常规水稻是通过系统选育、杂交育种、辐射育种和化学诱变等方法培育的纯种水稻。目前，中国种植的水稻品种大多是常规水稻。转基因水稻从未参与过常规水稻的开发。转基因水稻是通过转基因方法培育的水稻品种。所谓转基因，是一种人工基因转移技术。它将人工分离和修改的基因转移到生物体的基因组中。由于引入基因的表达，引起了生物体性状的遗传变异，并利用这种变异培育了新品种。例如，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转移到水稻胚乳中，可以获得金黄色外观的转基因水稻。

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