掌握这几个橄榄油挑选方法，你就超越了99%的人！

提起健康好油，很多朋友都会想到橄榄油。但是真正愿意买橄榄油的人并不是很多，追问下会发现，其实很多人并不懂得怎么选橄榄油。市面上的橄榄油品种繁多，如：精炼橄榄油、特级橄榄油、还有初榨、冷榨、调和橄榄油等等，种类不一、而且价格差异较大，先和墩寨粮食来了解一下吧。

橄榄的经典产地，大家应该都知道就是地中海沿岸地区。几千年前，奥林匹克运动会给胜利者所佩戴的王冠，就是用橄榄树的枝条做的，可见这个地区的橄榄种植历史十分的悠久。

橄榄油的加工工艺，大致分为三种：精炼橄榄油、调和橄榄油、初榨橄榄油。

精炼橄榄油：所谓精炼，其实是一种化学浸出的方法，因为有其他物质的参与，所以一般认为就不如单纯的物理压榨方法更纯净了。而且有些微量营养素也未能提取出来，损失了营养价值。

调和橄榄油：那是属于在精炼的基础上，再加了其他的油，基本上就不能算做是橄榄油了。所以这是为什么这一类的油虽然也有橄榄二字，但是却很便宜的道理了。

初榨橄榄油：要注意的是，初榨并不等同于特级初榨，这两者可是有区别的哟！特级初榨是一道工序榨取出来的油，而一般的初榨是榨取了一道之后，再榨几道，那营养成分肯定比不上一道的特级初榨橄榄油。而且越往后榨，油里面的酸度也会越高。

在美食界，橄榄油适用于各种烹饪方法，比如“煎炸”这种跨越欧洲、亚洲、非洲的古老烹饪食物方法。在适当的温度条件下，没有过热，它不会发生实质性的结构变化，能很好地保存了营养价值。还因为其内含高含量的油酸。它的高烟点(210 ℃)远远高于煎炸食物的理想温度(180 ℃)。

以上就是墩寨粮食对于橄榄油挑选方法的简单介绍，台山市端芬镇墩寨粮食加工厂是一家以广东大米加工为主，自然晒干、储备 、贸易、销售为一体的粮食加工大米批发厂家。公司生产并出售台山象牙米、御膳贡米、吉祥小农粘、吉祥娃丝苗米王等。

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